iOS 7.1에서 변경된 점 정리.

Keyboard:  폰트가 볼드화되고 색상의 변경 등이 있습니다.

왼쪽 iOS 7 키보드, 오른쪽 iOS 7.1 키보드
Icons:  아이콘의 명도가 높아지고 있습니다.

위 iOS 7.1, 아래 iOS 7
Phone:  버튼 디자인과 UI가 변경 되고 습니다.

새로운 전화 받기 버튼
전화하기, 종료하기 버튼 변경, 기존의 다이얼 버튼에 비져블한 것이 언비져블하게 수정 되고 있습니다. 

왼쪽 iOS 7 다이얼, 오른쪽 iOS 7.1 다이얼
Wallpaper:  시차 효과 옵션이 추가 되었습니다.
Shut down:  전원 종료 UI 변경 대체적으로 동그란 아이콘으로 변경되었습니다.

iOS 7.1의 전원 종료 화면
Accessibility
Music:  아래와 같이 소소한 변경.

왼쪽 iOS 7, 오른쪽 iOS 7.1 
 
http://www.macrumors.com/2014/01/07/ios71-beta-tidbits/